Introduzione alle arachidi

Cosa sono le arachidi?

L'arachide, nota anche come arachide, è una leguminosa coltivata principalmente per i suoi semi commestibili.Hanno una varietà di nomi, come arachidi, earthnuts e goobers.Nonostante il loro nome, le arachidi non sono correlate alle noci.Come legume, sono imparentati con fagioli, lenticchie e soia.

Nel mondo sviluppato, le arachidi vengono raramente consumate crude.Invece, sono più spesso consumati arrostiti o come burro di arachidi.
Altri prodotti di arachidi includono olio di arachidi, farina e proteine.Questi prodotti sono utilizzati in una varietà di alimenti, come dessert, torte, dolciumi, snack e salse.

Valori nutrizionali

Ecco i valori nutrizionali per 3,5 once (100 grammi) di arachidi crude:

• Calorie: 567
• Acqua: 7%
• Proteine: 25,8 grammi
• Carboidrati: 16,1 grammi
• Zucchero: 4,7 grammi
• Fibra: 8,5 grammi
• Grasso: 49,2 grammi
• Saturo: 6,28 grammi
• Monoinsaturi: 24,43 grammi
• Polinsaturi: 15,56 grammi
• Omega-3: 0 grammi
• Omega-6: 15,56 grammi
• Trans: 0 grammi

Benefici alla salute

Le arachidi sono ricche di proteine, grassi e vari nutrienti sani.Gli studi dimostrano che le arachidi possono anche essere utili per la perdita di peso e sono collegate a un ridotto rischio di malattie cardiache.

Potenziale di mercato:

Le noci aromatizzate e tostate sono ampiamente utilizzate nella routine quotidiana e in vari settori come il burro di arachidi, i cioccolatini a base di noci, i dolci e come intermedi per molti altri prodotti alimentari.C'è una crescente domanda di noci tostate e aromatizzate pure/non adulterate da parte dei clienti che sono sempre più informati in questi giorni.

Con vari standard alimentari come FSSAI, FSMS, ISI e l'implementazione degli standard ISO, può esserci un'enorme crescita del mercato per il produttore.